Как готовят шоколад? Чтобы полакомиться многим любимым продуктом, надо вырастить, обжарить и смолоть какао-бобы: именно из них получается порошок какао и все остальные его формы. Растут они на «шоколадном дереве» – правда, волшебное название?
Как и во всех растительных продуктах, больше всего ценных веществ в сырых бобах, до температурной обработки. Их подсушивают на солнце, а затем упаковывают прямо так, неочищенными. Такими они и приезжают в магазин Мистер Гик.
Необычное лакомство
Больше всего всех волнует, как же их есть. Отвечаем: а прямо так, сырыми, как орешки. Они и формой напоминают миндаль. Их следует очистить от скорлупы, а еще лучше – промыть. Без скорлупы орешек быстро распадается на кусочки – крупку.
Конечно, добавлять в десерты их тоже можно. В разнообразные завтраки, выпечку, торты тоже. Но, пожалуй, любопытнее всего именно попробовать «живой», никак не приготовленный продукт, зная, что из таких вот бобов и делают шоколад.
Рекомендуется есть их в течение дня, постепенно, в общей сложности 20-25 г в сутки (если вы покупаете запас надолго, рекомендуем сразу взять упаковку в 200 г). За три часа до сна лучше перестать их есть – они содержат около 1% кофеина.
Состав и свойства
Из них добывают не только порошок, но и какао-масло. Которое потом, собственно, тоже участвует в приготовлении шоколада. Разбирать, чтобы снова собрать в один продукт – парадоксально, но это веками проверенная технология.
Как вы понимаете, раз масло – значит, в составе много жиров. Тоже напоминает разнообразные орехи. Перекус получается сытный и питательный, а заодно в организм поступают ценные вещества:
- витамины A, E, PP, группы B;
- железо, фосфор, калий, кальций, магний, натрий;
- насыщенные жирные кислоты и антиоксиданты.
Такой продукт повышает иммунитет, поднимает настроение, придает энергии. Если говорить о чисто медицинских фактах, он улучшает кровоток и снабжение мозга кислородом, а также предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
Видео-обзор продукта
Характеристики
- состав: отборные какао-бобы;
- масса нетто: 100 г;
- питательный состав: углеводы – 10%, белки – 13%, жиры – 54%, клетчатка – 10%;
- энергетическая ценность на 100 г продукта: 565 ккал;
- срок хранения: 18 месяцев;
- хранить в сухом прохладном месте;
- страна происхождения: Колумбия;
- производитель: Royal forest.
