Этот продукт порадует минимум три категории покупателей магазина Мистер Гик:
- тех, кто любит экспериментировать с экзотическими продуктами;
- тех, кто всерьез увлечен темой здорового питания;
- тех, кому по разным причинам нельзя есть обычные сладости и употреблять кофеин.
Как можно понять, кэроб – продукт натуральный, необычный и полезный. Попробуем разобраться, в чем его польза и как ее извлечь: что из него можно приготовить.
Полезные и даже целебные свойства
Для начала, о том, что это вообще такое – кэроб, и как это южное лакомство занесло в магазин Мистер Гик. Вообще, это название относится к перемолотым в муку плодам рожкового дерева. Понятнее не стало… Научное название – цератония, растет оно, например, на Кипре, в Египте, в Турции, а к нам кэроб приехал из Испании. Сырой, необжаренный порошок светлого, бежевого, иногда розоватого цвета, сладкий, по консистенции похож на молотый кофе и какао.
Собственно, как здоровую альтернативу этим продуктам его и употребляют. В нем нет кофеина, теобромина, фенилэтиламина, глютена и прочих неприятных по действию веществ. Зато есть:
- дубильные вещества;
- марганец;
- фосфор;
- витамины групп Р, Е, В.
И это не весь список микроэлементов. Они легко усваиваются, улучшают пищеварение и обмен веществ, выводят токсины, снижают уровень вредного холестерина, работают как антиоксиданты, борются с вирусами и бактериями, снижают риск сердечных заболеваний и появления злокачественных опухолей, при регулярном употреблении уменьшают подверженность стрессам и тревожность. В разумных количествах этот продукт можно всем: и беременным, и детям, и худеющим, и даже диабетикам (но им все-таки лучше уточнить у врача).
Что можно сделать из кэроба?
Хорошая новость для всех сладкоежек: этот продукт употребляется в основном в десертах. Еще бы: он сам по себе очень сладкий, в отличие от натурального какао, и при этом имеет низкий гликемический индекс, содержит мало жиров и пищевые волокна. Но и в других блюдах есть место этой необычной добавке.
- Во-первых, напиток из кэроба: его используют как альтернативу какао, без дополнительных подсластителей. Для этого порошок надо обжарить – делая это самостоятельно, вы контролируете степень обжарки. После обработки у него появляется стойкий аромат шоколада, более темный цвет, и несколько уменьшается сладость.
- Во-вторых, в десерты и выпечку его тоже добавляют для аромата, и вот тут скорее подойдет сырой кэроб. А на завершающей стадии – обжаренный (например, посыпать им мороженое).
- Из него делают диетические конфеты и домашний шоколад, рецепты легко найти в интернете.
- И, наконец, его можно в самые разные блюда добавлять как экзотическую приправу – чаще всего в салаты, каши, йогурты и т.п.
Упаковка в 200 г отлично подойдет для смелых кулинарных экспериментов. А если вы хотите именно заваривать напиток, можем предложить уже обжаренный кэроб.
Характеристики
- состав: натуральный необжаренный порошок плодов рожкового дерева без добавок;
- срок хранения: 18 месяцев;
- вес продукта: 200 г;
- питательный состав: углеводы 44%, белки 4%, жиры 1%, клетчатка 11%;
- энергетическая ценность: 234 ккал;
- страна происхождения: Испания;
- производитель: Royal forest.
