Плоды рожкового дерева – альтернатива какао-бобам. Из них тоже делают порошок, очень похожий на какао. В обжаренном виде у него характерный шоколадный вкус, да и по цвету они похожи. Разница в том, что кэроб (именно так называется этот порошок) не содержит кофеина. Да и вообще радикально отличается по составу.
Основное отличие – в кэробе довольно много фруктозы, сахарозы и глюкозы, от природы. Поэтому такой напиток не надо дополнительно подслащать – а еще у него низкий гликемический индекс. То есть сладости на его основе можно и при диабете, и худеющим.
Особенности обжаренного кэроба
При обжарке появляется шоколадный запах и уменьшается сладость. Если сравнивать состав, этот порошок чуть менее калориен, чем необжаренный, в нем процентарно меньше углеводов и больше клетчатки. Магазин Мистер Гик рекомендует попробовать оба варианта: и тот, и другой можно готовить как напиток или добавлять в выпечку.
Его традиционно используют как загуститель: попробуйте сварить шоколадный соус для мяса. Или шоколадные конфеты. Можно ничего не варить, а посыпать им десерты, выпечку, мороженое. А можно – и так поступают чаще всего – сварить из него божественно вкусный напиток. И вот поэтому мы советуем сразу брать упаковку 200 г, хотя у нас есть и поменьше, «на пробу» – 100 г.
Показания к применению
Что он не вредит фигуре, мы уже поняли. А чем он полезен?
В составе этого продукта есть витамины групп E, B, P, а также минералы – в частности, марганец и фосфор. Конечно, в какао тоже немало полезных веществ, но здесь они гораздо легче усваиваются – это замечательная особенность кэроба. Он в принципе полезен для пищеварительной системы и выводит токсины, а также ускоряет метаболизм. Из-за этого, а также из-за низкого содержания жиров, его и любят диетологи.
Если употреблять кэроб регулярно, можно заметить и другие приятные эффекты:
- снижается уровень холестерина;
- повышается иммунитет – продукт успешно борется с вирусами и бактериями;
- поддерживается на оптимальном уровне давление.
В отличие от кофе и какао, напиток из кэроба не оказывает резкого возбуждающего воздействия на нервную систему. Наоборот, успокаивает, и даже полезен при нервных расстройствах.
Видео-обзор продукта
Характеристики
- состав: обжаренный порошок плодов рожкового дерева без добавок;
- срок хранения: 18 месяцев;
- вес продукта: 200 г;
- питательный состав: углеводы 40%, белки 4%, жиры 1%, клетчатка 15%;
- энергетическая ценность: 222 ккал;
- страна происхождения: Испания;
- производитель: Royal forest.
