Если русские удивляют иностранцев тем, что пьют березовый сок, то для нас не так уж привычен другой похожий продукт – кленовый сироп. Он родом из Канады и популярен в Америке, и изготавливают его именно из древесного сока.
Правда, березам в этом плане повезло – из клена надо извлечь целых 40 литров жидкости, чтобы получить всего лишь один литр сиропа. Но это специальные породы дерева, которые культивируют с этой целью – черный, красный и, конечно же, сахарный клен.
Целебные качества
В основном эти деревья растут в Канаде, так что в магазин Мистер Гик сироп приехал как раз из этой страны. Выпаренный, в небольшой бутылочке – но мы-то знаем, сколько труда это потребовало! Зачем столько забот? Он не только вкусный, но и очень полезный:
- много антиоксидантов, микроэлементов и витаминов – за счет этого заряжает энергией и укрепляет иммунитет;
- помогает от воспалений и в работе поджелудочной железы, уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей – его советуют для профилактики диабета и атеросклероза;
- улучшает обмен веществ и выводит из организма токсины.
Не просто альтернатива сахару, а натуральное лекарство! Хороший подарок маме на 8 марта. И еще учтите, что у него необычный и приятный вкус, который и сделал этот продукт таким популярным в Америке.
Использование в кулинарии
Конечно, канадские жители, которые научились готовить из сока сироп, были изначально привлечены его сладким вкусом, а не целебными свойствами. Ложечка сиропа в чай или кофе легко заменит сахар, а в США и Канаде из него готовят леденцы, вместо карамели. Сироп можно использовать как топинг для десертов, блинчиков, оладьев, вафель, мороженого. Есть рецепты соусов и фруктовых салатов с такой заправкой. Можно и тем, кто сидит на диете – в разумных количествах.
А еще он очень хорош в выпечке – идеально подчеркивает ореховый вкус, но и сам по себе ароматен. Это насыщенный древесный запах с преобладающими карамельными нотами, вызывающий аппетит и прекрасно сочетающийся со свежей выпечкой. А вот цвет может варьироваться от золотистого до темного, в зависимости от породы дерева.
Характеристики
- состав: 100% кленовый сироп;
- без сахара;
- вес продукта: 250 г;
- пищевая ценность: углеводы (90), белки (0), жиры (0);
- энергетическая ценность: 360 Ккал (1507 кДж);
- срок годности: 24 месяца с даты изготовления;
- страна происхождения: Канада;
- производитель: Royal forest.
