Кунжут (100 г)

Характерный вкус кунжута имеет множество поклонников. Хорош он и в салате, и в горячих блюдах, ну а булочки с кунжутом идеальны для гамбургеров. Но, как выяснили в магазине Мистер Гик, в спортивном и правильном питании эти необычные семена ценятся особо. И правила их приготовления тоже особенные.

В кунжуте много белка растительного происхождения, что и привлекает тех, кто наращивает мышцы. Кроме того, в нем содержатся:

• витамин В1;
• кальций (в 100г – суточная норма взрослого человека);
• железо, калий, магний, фосфор, селен и прочее;
• аминокислоты, в том числе уникальные сезамин и сезамолин (замедляют процессы старения и предотвращают рак).

Больше половины состава – это жиры, поэтому кунжут питательный и калорийный. В день рекомендовано употреблять 1,5 столовой ложки.

Как его едят?

Как и привычно нам, кунжутные зернышки используют для посыпки – в горячих блюдах, салатах, выпечке. Правило в здоровом питании относительно него только одно: нельзя поджаривать. Да, в поджаренном виде он насыщеннее на вкус, но многие полезные вещества разрушаются.

Альтернативное решение – подогревать его на сковороде без добавления масла. Но в салатах лучше всего использовать сырые семечки. Или приготовить соус-заправку.

Другой необычный способ употребления кунжута – залить его водой и оставить разбухать на 2-3 часа. Такой питательный перекус поможет набрать нужную белковую массу, а потому популярен у спортсменов.

Полезные свойства

Постоянное употребление этой добавки к пище имеет множество позитивных эффектов, от крепких ногтей и здоровой кожи до снижения риска развития опухолей. Кунжут:

1. Полезен для состава крови: регулирует сахар, снижает холестерин.
2. Снижает давление, расслабляя сосуды и ускоряя кровоток.
3. Улучшает обмен веществ и вывод продуктов обмена из организма, укрепляет ЖКТ.
4. В нем много кальция, это полезно для костей, поэтому его часто рекомендуют беременным и пожилым.

Кстати, он в целом способствует процессам омоложения, а еще служит для профилактики остеопороза, переломов шейки бедра, снятия болезненных ощущений при ревматизме. Так что обязательно купите пожилым людям такой подарок.

Характеристики

• состав: белые семена кунжута;
• вес: 100 г;
• пищевая ценность: углеводы — 12 г, белки — 20 г, жиры — 49 г;
• энергетическая ценность (на 100 г продукта): 560 Ккал (2344 кДж);
• условия хранения: сухое прохладное место;
• страна происхождения: Индия;
• изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).