Если ядра миндаля размолоть в мелкий-мелкий порошок, получится миндальная мука – ингредиент, незаменимый для многих изысканных десертов. Например, марципан и макаруны готовят именно из нее, а еще – миндальное безе и прочие кексы и печенья. Конечно, приготовить такой продукт можно самостоятельно: купить миндаль, размочить его, чтобы очистить от кожуры, подсушить в течении 5-6 часов и размолоть.
Но магазин Мистер Гик уверен: готовая миндальная мука упрощает процесс. В ней нет никаких консервантов, отдушек и добавок: ровно такая же, как вы могли приготовить сами. При этом не надо тратить лишние силы на подготовку этого ингредиента, смело приступая к кулинарным изыскам.
Что можно приготовить из такой муки?
Она не заменяет пшеничную муку полностью, но в некоторых рецептах можно исключить глютеновую муку полностью. Например, когда вы готовите печенье: оно получится с характерным ореховым вкусом, нежное и тающее во рту.
На самом деле, выпечкой область применения этой муки не ограничивается. Это ведь миндаль, хоть и в виде порошка, значит, можно использовать ее для разнообразных перекусов. Можно приготовить питательные домашние батончики с какао-крупкой, а если добавить еще и гуарану, они получатся энергетическими.
Можно готовить с миндальной мукой и напитки, точнее, смузи. Получится очень сытный завтрак. Миндаль, как и любой орех, калориен и насыщен жирами, и для муки из него это тоже верно.
Состав и полезные свойства
Ядра миндаля содержат ценные элементы:
- витамины группы B;
- витамины A, C, E;
- минералы (железо, фосфор, калий, кальций);
- антиоксиданты;
- растительные эстрогены;
- полезные жирные кислоты.
Все это богатство сохраняется и в муке, поэтому ее употребление полезно для здоровья. В ней нет глютена, и люди с соответствующей диетой могут позволить себе такую выпечку. Она стабилизирует работу разных систем: пищеварительной, сердца и сосудов, нервной. Полезна при проблемах со сном и стрессах, поднимает уровень гемоглобина в крови и очищает ее от "плохого" холестерина, снижает боли в уставших мышцах. Не говоря уж о том, что воздушные, нежные печенья с тонким ароматом сами собой вызывают улыбку и хорошее настроение.
Видео-обзор продукта
Характеристики
- состав: миндальная мука;
- вес: 200 г;
- пищевая ценность: углеводы (4), белки (21), жиры (56);
- энергетическая ценность (на 100 г продукта): 628 Ккал (2593 кДж);
- срок годности: 18 месяцев с даты изготовления;
- условия хранения: сухое прохладное место;
- страна происхождения: Испания;
- изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).
