Традиционный рецепт изготовления шоколада таков: немного какао-масла смешивают с тертым какао-порошком, добавляют молоко и подсластитель при необходимости. Просто? Вот и в магазине Мистер Гик удивились. Оказывается, достаточно этих продуктов – но они должны быть качественными.
Какао-бобы, а именно в такой форме этот продукт растет, обжаривают и размалывают, а потом спрессовывают в плитки. В таком виде оно и называется "какао тертое". Пусть вас не вводит в заблуждение внешний вид этих плиток – да, они очень похожи на уже готовый шоколад, но очень горькие и сухие. Есть в сыром виде - ну очень на любителя, а вот добавлять в выпечку, напитки и любые другие блюда – прекрасная идея.
Рецепты с тертым какао
Основное использование этого продукта – разумеется, кулинария. Однако вам наверняка будет любопытно узнать, что применяют его и в косметологии. Маски для лица и волос на его основе питают кожу, запускают процесс регенерации, а еще улучшают настроение благодаря своему чудесному запаху.
Но в первую очередь, это основа самого популярного лакомства. Шоколад – главный ингредиент во многих десертах. Вам наверняка понадобится еще какао-масло. А вот с остальным можно пробовать разные сочетания – например, приготовить клубнику в глазури.
Полезные свойства шоколада
Мы часто слышим от поборников здорового питания, что какао чересчур возбуждает нервную систему, а еще требует подсластителей, что бывает вредно. Поэтому как альтернативу предлагают кэроб. Что ж, защитники традиционного шоколада: он тоже полезен!
К подсластителям действительно стоит относится с опаской: магазинные шоколадки содержат вредный сахар. А вот домашний шоколад вполне можно приготовить, к примеру, на виноградном пекмезе – гораздо лучше! И какао в полной мере раскроет свои чудодейственные свойства:
- это богатейший источник антиоксидантов, а также витаминов и минералов;
- оно улучшает кровообращение, полезно для сердца и стимулирует работу мозга;
- укрепляет память и иммунитет;
- спасает от депрессии.
Есть шоколад, когда грустно – целебное средство. В составе какао есть гормон радости, а значит, оно и правда поднимает настроение. Особенно когда понимаешь, что сладости приготовил сам, и в них нет вредных добавок.
Видео-обзор продукта
Характеристики
- состав: 100% натуральное тертое прессованное какао в плитках;
- масса нетто: 200 г;
- питательный состав: углеводы – 14%, белки – 14%, жиры – 50%, клетчатка – 17%;
- энергетическая ценность на 100 г продукта: 559 ккал;
- срок хранения: 24 месяца;
- хранить в сухом прохладном месте;
- страна происхождения: Колумбия;
- производитель: Royal forest.
