Кедровые орешки – удивительный продукт. Растут в самых настоящих шишках, иногда прямо в них и продаются. Чаще на рынке встречаются они же в скорлупе, уже вынутые из шишек. Ну и последний вариант – уже очищенные от всего ядрышки. В каком варианте лучше покупать?
Проще всего, конечно, брать очищенные орехи. Тогда вам не придется их "разгрызать" орехоколкой (магазин Мистер Гик настойчиво не рекомендует делать это зубами, как и с фисташками, – поберегите эмаль). Здесь есть свои подводные камни: при контакте с кислородом жирные кислоты, которых в орехах очень много, начинают разлагаться, и получается испорченный продукт с прогорклым вкусом. Поэтому вам нужна правильная упаковка, в которой кедровые орехи не будут контактировать с воздухом.
Так что, вскрыв такую вот упаковку от Royal Forest, не храните орехи долго и тщательно закрывайте их. Но мы уверены – 100 г такого лакомства у вас быстро уйдет, не придется ничего придумывать.
Как едят кедровые орехи?
Любитель этого продукта не поймет вопрос – так и едят, сырыми, в качестве перекуса, сколько хочется. Но на самом деле есть несколько правил, а еще орешки применяют не только сами по себе, но и в разнообразных рецептах. Они очень хороши в салатах, выпечке, используются и в горячих блюдах. Иногда орешки обжаривают для изменения вкуса, но так теряется очень много полезных веществ.
Так вот, о правилах. Это очень сытное блюдо, в день можно съедать не больше 50 г. Но это ровно половина такой вот упаковки, то есть немало – сравните с бразильским орехом, который можно есть только по 2-3 штучки в день. Секрет в том, что помимо ценных жиров, в составе кедрового ореха очень много белка. Причем это легко усваиваемый белок растительного происхождения. Так что горстка орехов может полноценно заменить прием пищи.
А если их съедать перед едой, даже совсем немного, быстро появляется чувство сытости, и съедаешь меньше, чем обычно. Так что это верный помощник всем сидящим на диете. Лучше всего сделать их частью здорового завтрака, так вы получите заряд бодрости на весь день.
О пользе и составе
Помимо белка и жиров, в составе плодов сибирского кедра есть множество витаминов и минералов. Они обогащают наш организм:
- витаминами самых разных групп – Е, В, А, С;
- медью, цинком, железом, магнием, калием, кальцием, фосфором, и это далеко не полный список;
- лецитином, снижающим уровень вредного холестерина;
- незаменимыми аминокислотами.
Кедровые орехи издавна используются в народной медицине: они укрепляют иммунитет и различные ткани – и костную, и мышечную, улучшают состояние кожи и зубов, состав крови, придают энергии и помогают восстанавливаться после больших физических нагрузок. Из-за обилия жирных кислот орехи не раздражают слизистую желудка, а потому их можно есть при гастрите. Они улучшают настроение, спасают от депрессии, нормализуют сон.
Благодаря своим лекарственным свойствам, они снижают риск развития туберкулеза и раковых опухолей, заботятся о сердце щитовидной железе, нормализуют гормональный фон. Это один из самых полезных продуктов, а его тонкий сладковатый вкус нравится и взрослым, и детям.
Характеристики
- состав: очищенные кедровые орехи;
- вес: 100 г;
- пищевая ценность: углеводы (20,5), белки (23,7), жиры (60);
- энергетическая ценность (на 100 г продукта): 674 Ккал;
- условия хранения: сухое прохладное место;
- страна происхождения: Россия;
- изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).