Если вы уже начали осваивать сложное и очень увлекательное искусство пивоварения, то прекрасно знаете: делать это в домашних условиях — не слишком сложно. Особенно если использовать солодовый экстракт, а не варить сусло из зерна поэтапно по всем правилам. Так что набор Мини-пивоварня Beer Kit Premium вы оцените в полной мере: здесь есть и оборудование для сбраживания примерно 23 л домашнего пива, и бутылки для розлива, и основа — экстракт солода и хмеля, пивоваренные дрожжи, виноградный сахар (декстроза).
Из чего варят пиво в Мини-пивоварне Beer Kit Premium?
Важный вопрос для новичков-экспериментаторов: какой солодовый экстракт брать? Ведь это определяет вкусовые качества пива. Магазин Мистер Гик предлагает экспериментировать: существует множество стилей пива, которые не так уж широко представлены в России. А вот поставки солодового экстракта успешно разнообразят картину. В данный момент с этим набором в комплекте идет экстракт компании Gozdawa с дрожжами низового брожения, то есть основа для эля, а не лагера. Но лучше уточнить вопрос комплектности при заказе, если вам принципиально важен сорт.
Еще один нюанс — декстроза в комплекте. Кто-то в качестве основы для брожения берет обычный сахар, кто-то глюкозу. Декстроза лучше с точки зрения микробиологической чистоты: с ней меньше шансов занести в сусло лишние бактерии, которые могут испортить конечный результат. Впрочем, поэкспериментировав с декстрозой, вы можете опробовать и другие продукты: разумеется, пивоварня не одноразовая. Просто после использования банки экстракта нужно будет купить новый или сварить сусло из зерновых культур, освоив этот навык.
В чем отличие Мини-пивоварни Beer Kit Premium от других наборов?
Стандартная основа такая же, как в Мини-пивоварне Mini Beer Kit: бак-ферментатор с крышкой, краник, который устанавливается снизу, гидрозатвор из двух камер, который помещается в отверстие на крышке и выпускает углекислый газ при брожении. Но здесь бак существенно больше по размеру, он рассчитан на 30 л объема и оптимален для 23 л напитка, получающихся из всей банки экстракта. Кстати, рекомендуем читать не только инструкцию в брошюре, но и описание на банке.
Дополнительные элементы этой мини-пивоварни:
- наклейка-термометр, позволяющая отслеживать температуру сусла;
- ареометр: прибор, который измеряет плотность жидкости, а значит, и крепость напитка;
- ложка на длинной ручке для перемешивания сусла;
- система трубок и воронка для розлива полуготового напитка по бутылкам для карбонизации;
- собственно бутылки – пластиковые, с крышками, по 1 л (пустые после дезинфекции можно использовать повторно).
Также в комплекте есть средство для дезинфекции всех инструментов: таблетки Део-хлор.
Как варят пиво в Мини-пивоварне Beer Kit Premium?
Самое интересное — как из этого набора ингредиентов и оборудования получить готовый напиток, «живое» пиво, способное долго храниться и радовать вас и ваших гостей. Традиционно первым этапом пивоварения становится дезинфекция: чем лучше вы очистите оборудование, тем меньше шансов занести в сусло бактерии. Ведь брожение вызывают дрожжи, а посторонние микроорганизмы и слишком большой доступ воздуха им мешают. Так что надо быть предельно аккуратными.
Следующий этап — варка сусла. Впрочем, в нашем случае он выглядит как разведение солодового экстракта в чистой воде с декстрозой. Особо креативные личности на этом этапе могут проявить оригинальность и смешать разные экстракты, добавить зерновой солод, отдельный экстракт хмеля и т.п. Но мы ориентируемся в первую очередь на тех, кто получит этот набор в подарок или купит себе, не в полной мере владея темой. Так что призываем следовать инструкции, благо она в комплекте, на русском и подробная.
Пройдя все шаги инструкции (вот здесь вам понадобится термометр, а возможно, и ареометр), вы получите бак с тем, что через пару недель станет домашним пивом. Первые 7 дней оно будет бродить в ферментаторе. Не открывайте его! Готовность можно проверять, сцеживая напиток через краник.
Затем вам потребуются воронка, трубочки и бутылки, чтобы разлить пиво. Обратите внимание: во-первых, они тоже должны быть продезинфицированы, во-вторых, это еще не готовый напиток. В бутылках еще 5-7 дней происходит карбонизация — насыщение пива углекислым газом, процесс дображивания. Для этого в них перед розливом добавляется оставшаяся декстроза в соответствии с инструкцией.
И уже потом вы сможете гордо поставить на стол бутылку пива собственного производства. Да хоть все 22. А если процесс вас увлечет (не сомневаемся, что так и будет), вы сможете закупить новые ингредиенты, уже более уверенно разбираясь в теме. Поэтому мини-пивоварня — крайне оригинальный подарок, который можно сделать, например, отцу на юбилей 50 лет.
Характеристики
- в комплекте: бак-ферментатор с крышкой, краник с уплотнителем и шайбой, двухкамерный гидрозатвор с пробкой, ЖК-термометр самоклеящийся, ареометр, пластиковая ложка для перемешивания, воронка и трубки для переливания, 22 бутылки ПЭТ (1 л), отдельно крышки от них, инструкция на русском, солодовый экстракт с экстрактом хмеля Amber Bock 1,7 кг, пивные дрожжи низового брожения 7 г, декстроза 1 кг, декстроза 250 г, 3 таблетки для дезинфекции Део-хлор;
- материал: пластик;
- объем ферментатора: 30 л;
- размер ферментатора (диаметр*высота): 40*41 см;
- упаковка: картонная коробка;
- размер коробки (Д*Ш*В): 42*42*59 см;
- бренд: Giftozon.
