В розничной продаже чаще всего мы видим соленые фисташки – то есть собранные подсушенные плоды вымачивают в соленой воде, а иногда еще и обжаривают. Такие орешки становятся прекрасной закуской, неслучайно многие их так любят. Но соль забивает изначальный нежный вкус продукта, а жарка уменьшает количество полезных веществ в нем.
Поэтому Мистер Гик рекомендует есть фисташки сырыми. Вернее, подсушенными – именно в таком виде их хранят и транспортируют. Их можно добавлять в салаты и десерты, но чаще всего, конечно, фисташки едят просто так, отдельно. Они хорошо утоляют голод, как и все орехи, и по сравнению, например, с бразильским орехом – не так калорийны.
Что особенного в составе?
Так какие именно вещества мы столь настойчиво рекомендуем сохранить, не обжаривая фисташки? Оказывается, с этим привычным продуктом организм получает ударную дозу полезностей:
- витамины группы B, E, PP;
- калий, кальций, магний, фосфор, сера, железо, селен и другие микроэлементы;
- полезные жиры и жирные кислоты – до 70% состава, в том числе незаменимая Омега-3.
Поэтому фисташки улучшают концентрацию внимания и придают сил, в том числе помогая восстанавливаться после нагрузок, снимают усталость и раздражительность, а также снижают отечность и риск развития анемии.
Как есть их правильно?
Чтобы не переборщить и не получить проблем с фигурой, рекомендуется съедать в день до 20 орешков. Не забывайте, что тонкая скорлупа фисташек хоть и разгрызается зубами, но в этом случае может повреждать эмаль. Так что пользуйтесь орехоколами или выбирайте такие упаковки, в которых скорлупа достаточно раскрыта для того, чтобы снять ее руками.
Любые орехи – аллерген, так что внимательно отнеситесь к своему здоровью и здоровью близких. Например, при беременности лучше употреблять примерно по 10 орешков в день, а кормящим мамам – 3-4, и обязательно следить за реакцией малыша. Детям их можно с пяти лет, только без соли, они укрепляют иммунитет и помогают развиваться мышечной ткани.
Характеристики
- состав: сырые подсушенные фисташки, без добавок, в скорлупе;
- вес: 100 г;
- пищевая ценность: углеводы (22), белки (20,27), жиры (45,39);
- энергетическая ценность (на 100 г продукта): 550 Ккал;
- условия хранения: сухое прохладное место;
- страна происхождения: Иран;
- изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).
