Мы вряд ли представляем себе жизнь без пшеницы и ее производных – муки, белого пшеничного хлеба... Однако наши предки, как на Руси, так и на многих других территориях, раньше не знали этого злака. Они выращивали другие – например, амарант. Говорят, они были долгожителями. Когда в магазине Мистер Гик узнали об удивительных свойствах этих семян, сразу поняли, почему.
Амарант содержит заряд полезных веществ:
- витамины разных групп;
- калий, кальций, магний и прочие минералы;
- аминокислоты, в частности, лизин (и его здесь больше, чем в пшенице);
- антиоксиданты;
- наконец, необычное и очень ценное вещество – сквален.
Сквален помогает клеточному дыханию, запускает механизмы регенерации клеток и предотвращает развитие раковых заболеваний. А еще в этих чудо-зернышках много белка, и об этом стоит рассказать подробнее.
Почему они популярны?
Когда речь идет о питании, особо горячих тем две: как похудеть и как набрать мышечную массу. В обоих случаях вам поможет амарант. Он невероятно питательный: чтобы получить такой запас белка, вам потребуется гораздо больше мясных продуктов. Плюс это легкоусваиваемый белок растительного происхождения, поступающий с продуктом, который полезен для пищеварения.
Для того, чтобы насытиться, достаточно пары ложек каши из амаранта. Это очень полезный завтрак: вы получаете много полезных веществ, быстро наедаетесь, чувство голода долго не появляется. И вы "кормите" ваши мышцы белком. То есть полезно и тем, кто их качает, и тем, кто стремится меньше есть.
Как можно приготовить?
Помимо обычной каши из семян, их можно использовать и в других блюдах. Сырыми их не едят, и разгрызть твердое семечко непросто. Но можно проращивать. Кроме того, их добавляют в те блюда, где и так используется крупа, например, рис. Не замещают полностью, а именно добавляют к этому ингредиенту. Кстати, из них готовят амарантовую муку, которую тоже обычно смешивают с пшеничной, а не используют саму по себе.
Вводить амарант в рацион следует постепенно. Сначала – в смеси с другими крупами, потом можно завтракать амарантовой кашей, но съедать действительно всего несколько ложек. Так и насытишься, и не травмируешь организм излишней экзотикой. Потому что за века мы, конечно, уже отвыкли от амаранта. А зря! Давайте снова привыкать к хорошему.
Видео-обзор продукта
Характеристики
- состав: семена амаранта;
- вес: 100 г;
- пищевая ценность: углеводы (57,16), белки (14,2), жиры (6,07), клетчатка (7);
- энергетическая ценность (на 100 г продукта): 371 Ккал (1553 кДж);
- срок годности: 12 месяцев с даты изготовления;
- условия хранения: сухое прохладное место;
- страна происхождения: Россия;
- изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).
