Характерный вкус кунжута имеет множество поклонников. Хорош он и в салате, и в горячих блюдах, ну а булочки с кунжутом идеальны для гамбургеров. Но, как выяснили в магазине Мистер Гик, в спортивном и правильном питании эти необычные семена ценятся особо. И правила их приготовления тоже особенные.
В кунжуте много белка растительного происхождения, что и привлекает тех, кто наращивает мышцы. Кроме того, в нем содержатся:
- витамин В1;
- кальций (в 100г – суточная норма взрослого человека);
- железо, калий, магний, фосфор, селен и прочее;
- аминокислоты, в том числе уникальные сезамин и сезамолин (замедляют процессы старения и предотвращают рак).
Больше половины состава – это жиры, поэтому кунжут питательный и калорийный. В день рекомендовано употреблять 1,5 столовой ложки.
Как его едят?
Как и привычно нам, кунжутные зернышки используют для посыпки – в горячих блюдах, салатах, выпечке. Правило в здоровом питании относительно него только одно: нельзя поджаривать. Да, в поджаренном виде он насыщеннее на вкус, но многие полезные вещества разрушаются.
Альтернативное решение – подогревать его на сковороде без добавления масла. Но в салатах лучше всего использовать сырые семечки. Или приготовить соус-заправку.
Другой необычный способ употребления кунжута – залить его водой и оставить разбухать на 2-3 часа. Такой питательный перекус поможет набрать нужную белковую массу, а потому популярен у спортсменов.
Полезные свойства
Постоянное употребление этой добавки к пище имеет множество позитивных эффектов, от крепких ногтей и здоровой кожи до снижения риска развития опухолей. Кунжут:
- Полезен для состава крови: регулирует сахар, снижает холестерин.
- Снижает давление, расслабляя сосуды и ускоряя кровоток.
- Улучшает обмен веществ и вывод продуктов обмена из организма, укрепляет ЖКТ.
- В нем много кальция, это полезно для костей, поэтому его часто рекомендуют беременным и пожилым.
Кстати, он в целом способствует процессам омоложения, а еще служит для профилактики остеопороза, переломов шейки бедра, снятия болезненных ощущений при ревматизме. Так что обязательно купите пожилым людям такой подарок.
Характеристики
- состав: белые семена кунжута;
- вес: 100 г;
- пищевая ценность: углеводы — 12 г, белки — 20 г, жиры — 49 г;
- энергетическая ценность (на 100 г продукта): 560 Ккал (2344 кДж);
- условия хранения: сухое прохладное место;
- страна происхождения: Индия;
- изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).
