Вы когда-нибудь задумывались, какими полезными могут быть самые привычные нам продукты? Например, миндаль. Один из самых популярных среди орехов, он входит в состав не только десертов, но и полноценных горячих блюд. Его едят целиком сырым, обжаривают или смешивают с солью, нарезают красивыми лепестками или добавляют в мюсли. А еще, как и многие другие орехи, он прекрасно утоляет голод и восстанавливает силы, поэтому его используют как перекус.
Он очень калорийный, но жирные кислоты в его составе всасываются не все, так что он даже полезен при диете. Еще бы – горстка миндаля может заменить один прием пищи! Но главное, что этот продукт – кладезь витаминов и минералов, как недавно узнали в магазине Мистер Гик.
Состав и свойства
Больше всего в миндале витаминов группы B, он настоящий рекордсмен по их содержанию. Но есть в составе и другие – например, E, что делает орех особенно полезным во время беременности.
Миндаль богат минералами: в основном это магний, кальций, калий и фосфор. Полезные жирные кислоты в его составе оказывают на организм положительный эффект и легко выводятся. Кроме того, орех содержит аминокислоты (метионин, триптофан, лейцин) и каротин.
Все это обуславливает укрепление иммунитета при регулярном употреблении миндаля. Он улучшает:
- Состав крови.
- Пищеварение.
- Работу почек, печени, селезенки.
Кроме того, миндаль содержит антиоксиданты и снижает риск развития рака. А еще он содержит белок растительного происхождения, усваивающийся легче, чем животные белки.
Как его едят?
Обычно для сохранения полезных свойств орехи рекомендуют употреблять в сыром виде. Впрочем, с миндалем можно экспериментировать, подсушивая его в духовке или даже измельчая в миндальную муку. Из нее потом делают макаруны и марципан, хотя в домашних условиях это непростой процесс.
Орехи – распространенный аллерген, поэтому первый раз миндаль следует пробовать с осторожностью. Но, если аллергии нет, можно есть его довольно много. Для проявления положительного эффекта ежедневная норма – около десяти орешков. Проще всего, конечно, есть их прямо так – сырыми. Но существуют и необычные рецепты, например, миндальное молоко.
Характеристики
- состав: ядра миндаля необжаренные;
- вес: 100 г;
- пищевая ценность: углеводы (16,2), белки (18,6), жиры (57,7);
- энергетическая ценность (на 100 г продукта): 645 Ккал;
- условия хранения: сухое прохладное место;
- страна происхождения: Чили;
- изготовитель: ООО "ТрансКэроб" (Москва).
