Рожковое дерево, или цератония по-научному, это то самое растение, из плодов которого делают кэроб. А кэроб – более полезная альтернатива какао-порошку, из него делают вкусный шоколад с необычным ароматом – можно даже в домашних условиях!
Как и какао-бобы, эти плоды растут в стручках. Они закручиваются про созревании, как рога, отсюда такое забавное название. Но в упаковке из магазина Мистер Гик вы найдете не «рожки», а части плодов, уже очищенные от семян и готовые к употреблению.
Как используют цельные плоды?
Это своеобразные сухофрукты, и из них можно сварить «компотик» - настоящий целебный эликсир по тому действию, который он оказывает на организм. В свежем виде плоды очень сладкие и нежные, но чтобы их попробовать, придется отправиться на Кипр. К нам же они попадают уже высушенными, но в таком виде их тоже вкусно употреблять, просто как оригинальную и полезную сладость.
А еще их можно использовать в выпечке – печенье с кусочками плодов рожкового дерева напоминает шоколадное. Частично можно измельчить их и добавить в муку. А можно полностью смолоть их: свежий порошок будет потрясающе ароматным, его обжаривают и варят из него сладкий напиток и даже домашний шоколад. Собственно, получится кэроб, который у нас продается и в других формах.
Чем полезен отвар из плодов?
Плоды рожкового дерева:
- имеют низкий гликемический индекс;
- в них низкое содержание жира;
- никаких ГМО, без глютена;
- зато много витаминов и минеральных веществ.
Это натуральные сладости – и сами по себе, и приготовленные с их использованием десерты. Отвар из них – своеобразный травяной чай – рекомендуют к употреблению и детям, и взрослым.
В отличие от какао и чая, он совсем не содержит кофеина, а также теобромина. В нем много полезных веществ, которые легко усваиваются. Более того, он в целом улучшает пищеварение – как в форме отвара, так и в других рецептах.
Характеристики
- состав: измельченные плоды рожкового дерева, возможно небольшое количество посторонних примесей (перед употреблением следует промыть);
- срок хранения: 18 месяцев;
- вес продукта: 100 г;
- питательный состав: углеводы 44%, белки 4%, жиры 1%, клетчатка 11%;
- энергетическая ценность: 234 ккал;
- страна происхождения: Испания;
- производитель: Royal forest.
